In lambico artes
Op zaterdag 13 december worden tijdens de eerste ‘Dag van de Lambik’ brouwsels van acht brouwerijen uit het Pajottenland en de Zennevallei samengebracht. Wie het verschil wil proeven tussen ‘joenk’, kriekenlambiek en oude lambik kan vanaf 12 uur ’s middags terecht in Eizeringen (Lennik). Het evenement staat trouwens in het teken van de kunst van het brouwen en kunst met lambik en geuze als onderwerp.
In totaal worden 15 soorten lambik aangeboden van acht brouwerijen (Boon, Cantillon, De Troch, 3 Fonteinen, Girardin, Lindemans, Mort Subite en Timmermans). Lambik is zeldzaam geworden in drankgelegenheden. Het is dan ook zeer ongewoon dat het publiek op één plaats kan kennismaken met zo’n grote selectie lambikbrouwsels.
Organisator Yves Panneels legt uit dat de ‘Dag van de Lambik’ meer is dan alleen maar een proeverij: “Het thema is ‘in lambico artes’. Dat wil in het Latijn zoveel zeggen als ‘in lambik zitten de kunsten’. Het is een verwijzing naar de hoogontwikkelde brouwkunst in onze streek én naar diverse kunstvormen met lambik en geuze als onderwerp. Poëzie van Jan Van Nijlen, proza van Hubert van Herreweghen, proefpaletten ontworpen door Nedda (designer van 2007), een schilderij van Hessegé, muziek van Jan De Wilde en Arjaun,... zijn een paar voorbeelden, die zaterdag aan bod komen”.
Lambik bevat slechts vier ingrediënten: water, tarwe, gerst en overjaarse hop. Dit bier van spontane gisting vormt de basis voor de productie van geuze, kriek, framboise en faro. Bij het brouwen van lambik worden geen cultuurgisten toegevoegd maar doen de micro-organismen in de lucht het grote werk. Gezien alle natuurlijke suikers tijdens het gistingsproces worden omgezet, mag lambik zelfs door diabetici worden gedronken. Deze manier van brouwen bestaat ruim 5000 jaar maar wordt quasi alleen nog in dit deel van Brabant toegepast. Lambik was in de middeleeuwen in onze contreien de meest voorkomende drank.
De ‘Dag van de Lambik’ vindt plaats in herberg 'In de Verzekering tegen de Grote Dorst' te Eizeringen (Lennik). Het evenement duurt tot van 12 uur tot 22u. De toegang is gratis.
www.dagvandelambik.be
Op zaterdag 13 december worden tijdens de eerste ‘Dag van de Lambik’ brouwsels van acht brouwerijen uit het Pajottenland en de Zennevallei samengebracht. Wie het verschil wil proeven tussen ‘joenk’, kriekenlambiek en oude lambik kan vanaf 12 uur ’s middags terecht in Eizeringen (Lennik). Het evenement staat trouwens in het teken van de kunst van het brouwen en kunst met lambik en geuze als onderwerp.
In totaal worden 15 soorten lambik aangeboden van acht brouwerijen (Boon, Cantillon, De Troch, 3 Fonteinen, Girardin, Lindemans, Mort Subite en Timmermans). Lambik is zeldzaam geworden in drankgelegenheden. Het is dan ook zeer ongewoon dat het publiek op één plaats kan kennismaken met zo’n grote selectie lambikbrouwsels.
Organisator Yves Panneels legt uit dat de ‘Dag van de Lambik’ meer is dan alleen maar een proeverij: “Het thema is ‘in lambico artes’. Dat wil in het Latijn zoveel zeggen als ‘in lambik zitten de kunsten’. Het is een verwijzing naar de hoogontwikkelde brouwkunst in onze streek én naar diverse kunstvormen met lambik en geuze als onderwerp. Poëzie van Jan Van Nijlen, proza van Hubert van Herreweghen, proefpaletten ontworpen door Nedda (designer van 2007), een schilderij van Hessegé, muziek van Jan De Wilde en Arjaun,... zijn een paar voorbeelden, die zaterdag aan bod komen”.
Lambik bevat slechts vier ingrediënten: water, tarwe, gerst en overjaarse hop. Dit bier van spontane gisting vormt de basis voor de productie van geuze, kriek, framboise en faro. Bij het brouwen van lambik worden geen cultuurgisten toegevoegd maar doen de micro-organismen in de lucht het grote werk. Gezien alle natuurlijke suikers tijdens het gistingsproces worden omgezet, mag lambik zelfs door diabetici worden gedronken. Deze manier van brouwen bestaat ruim 5000 jaar maar wordt quasi alleen nog in dit deel van Brabant toegepast. Lambik was in de middeleeuwen in onze contreien de meest voorkomende drank.
De ‘Dag van de Lambik’ vindt plaats in herberg 'In de Verzekering tegen de Grote Dorst' te Eizeringen (Lennik). Het evenement duurt tot van 12 uur tot 22u. De toegang is gratis.
www.dagvandelambik.be
